|
|
Thaise Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika-
200 g tauge-
150 g rucola-
150 g sugar snaps, gekookt-
200 g verse spinazie-
100 g witte kool-
4 bosuitjes-
1 rode peper-
1 groene peper-
1 komkommer-
10 g verse basilicum-
10 g verse munt-
10 g verse koriander-
4 eetlepels cashewnoten, geroosterd-
voor de dressing:-
4 eetlepels limoensap-
3 eetlepels olijfolie-
1 eetlepel sesamolie-
1 eetlepel yoghurt-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadjes van de rode en groene peper en de paprika en snij ze in dunne reepjes. Snij de witte kool in reepjes en de bosuitjes in ringetjes. Schaaf de komkommer (met schil) met de kaasschaaf in mooie stroken. Hak de rest van de groenten grof. Verwijder de steeltjes van de kruiden, maar snij ze niet fijn. Klop een dressing van alle ingredienten voor de dressing en schep de reepjes witte kool, paprika en peper, de spinazie, rucola, tauge, komkommerstroken, sugar snaps, bosuiringetjes en kruiden erdoor. Verdeel de salade over 4 borden en strooi de cashewnoten erover.
|
|
|